Kho bảo quản kem

kho lạnh bảo quản kem không ngừng mang đến cho khách những sản phẩm,dịch vị lắp đặt kho lạnh,tốt nhất, chất lượng nhất,với những mẫu kho đang được khách hàng lựa chọn ,

Các yêu tố ảnh hưởng đến chất lượng kem

Kho lạnh bảo quản kem có nhiệt độ bảo quản âm sâu, do đó thiết kế, lắp đặt đòi hỏi phải đảm bảo được yêu cầu bảo quản rất khắt khe.

1. Nhiệt độ là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng kem. Nhiệt độ từ -25°C đến -10°C là thích hợp nhất. Nếu kem không được bảo quản trong khoảng nhiệt độ này thì sẽ bị biến dạng về cấu trúc tinh thể.
2. Nguyên liệu là yếu tố quyết định đến độ ngon và hấp dẫn của kem. Vì vậy chọn và bảo quản nguyên liệu đầu vào phải đòi hỏi khắt khe các yếu tố về chất lượng.

Cấu tạo kho lạnh bảo quản kem

1. Vỏ kho: Được làm từ tấm panel cách nhiệt PU, có độ dày từ 100 – 150mm, tỷ trọng 40 – 42kg/m3. Hai mặt panel là tôn sơn tĩnh điện hoặc inox để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
2. Cửa kho: Chế tạo từ inox 304 không gỉ, cách nhiệt tốt đảm bảo nhiệt không bị thoát ra ngoài. Có 2 loại cửa là cửa trượt và cửa mở.
3. Cụm máy nén công nghiệp: Có chức năng là nén môi chất lạnh đến mức cao nhất để đủ chất làm lạnh và có thể ngưng tụ lạnh trong kho. Đây cũng chính là bộ phận quan trọng nhất trong hệ thống làm lạnh.
4. Dàn lạnh công nghiệp: Các dàn lạnh công nghiệp thường chia thành model tương ứng với nhiệt độ sử dụng trong kho. Dàn lạnh công nghiệp được lắp bên trong phải đảm bảo tính thẩm mỹ và lớp vỏ chắc chắn. Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản kem là từ -25°C đến -10°C.
5. Tủ điều khiển: Đây là phần kiểm soát và điều chỉnh mọi hoạt động của kho lạnh. Với các thông số được cài đặt sẵn, thiết bị điều chỉnh sẽ điều phối hoạt động của các thiết bị để nhiệt độ được giữ ổn định ở mức yêu cầu.

Tiêu chuẩn nhiệt độ bảo quản kem tươi, thực phẩm và các sản phẩm khác:

1. Lắp đặt kho lạnh kem, nhiệt độ -22 đến -25 độ C.
2. Kho lạnh dược phẩm – Văcxin. từ +2 đến +8 độ C.
3. Kho lạnh thực phẩm đông lạnh, nhiệt độ từ -18 độ C đến -22 độ C.
4. Kho lạnh cấp đông, nhiệt độ sử dụng -30 độ đến -40 độ C.
5. Hệ thống kho thực phẩm đồ nguội, nhiệt độ -5 đến + 5 độ C.
6. Kho lạnh bảo quản bánh, nhiệt độ – 5 đến + 5 độ C.
7. Kho lạnh Trái cây, củ, quả, nhiệt đô -2 đến + 12 độ C.
8. Kho lạnh thủy hải sản, nhiệt độ – 20 đến – 22 độ C.
9. Kho lạnh bảo quản hạt giống.
10. Kho lạnh panel inox, ứng dụng trong phòng sạch, y tế.
11. Hệ thống cửa trượt kho lạnh.

Quy trình lắp đặt kho lạnh tại Công Ty Cổ Phần Thiết Bị Cơ Điện Lạnh Hoàng Quân

CÔNG TY CỔ PHẦN THIẾT BỊ CƠ ĐIỆN LẠNH HOÀNG QUÂN

Địa chỉ: Xóm Nhì - Vân Nội - Đông Anh - Hà Nội 

Tel: (84).2477755999 - 0917.888.986 

Hotline: 0969.997.262

Email: info@hoangquanco.vn

Website: www.hoangquanco.vn